上級者編の盛り方 刺身の盛り方については今までにも記事にしてきましたが、今回は上級者に向けての記事になります。 簡単に、綺麗に盛るようなやり方ではなく、きちんと基本をおさえて盛り付けなければ綺麗に盛れません。バランスよく盛り付けていくやり方…

綺麗に見える理論 必見！盛り付ける時に○○をつかう 裏技を利用した盛り方 まとめ 綺麗に見える理論 日本人ならほぼ100パーセントといっていいほど食べたことがある魚の刺身。家庭であるいは飲食店で...目にすることも多い料理です。 料理は目で食べるとわれ…

綺麗に見せる一工夫 お刺身を切る前、切った後に少し手間を加えるだけで綺麗に見せれる方法があります。そのなかでも特に簡単にできるもの2つをご紹介いたします。 刺身を切る前に 刺身を切りつける前に、皮を引いた身の方に薄く包丁で切り込みを入れます。 …

刺身の盛り付け方 刺身の盛り付けは人それぞれ色があり、これが正しいというものはありません。ただ間違って盛り付けている場合などがあり、基礎基本はきちんと頭にいれておかなければなりません。 刺身の盛り付けの基本 刺身は日本料理であり、日本料理の盛…