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飲食経営コンサルタントの呟き日記

和食洋食と修行後、居酒屋や創作料理店など計5店舗管理しその後独立。準備~開業~経営~展開まで、お役に立てれば幸いです!たまーに趣旨と違うこと書きます。笑

【飲食経営者必見】売上を伸ばす秘策〜ネットショップ開業について…

 

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ネットショップ開業し売上を伸ばす

経営していく中いくつもの壁に当たります。お客様がなかなか来ず売上が低迷…いつも満席だけど次に店舗展開するのか否か

 

今後売上を伸ばすためにどうしていくか?と頭を抱えた時に、ネットショップの検討をしてみてください。

 

ネットショップってどうなの?と思う方もいらっしゃるかもわかりませんが、ゼロの状態からの販売と、現状飲食店を経営している所からの販売とでは全く違います。

 

看板商品や自家製のドレッシングなどをネット販売し、売上を伸ばしている店舗も数え切れません。

 

店舗展開しようかと悩み、かかる初期費用の面を考えてネットに移行し大成功した経営者など、成功例も多いですが、同時に失敗例も多々あります。何が1番重要かというと、何をどうやって売るのかが大事。

 

どこで販売するか

ネットショップを検討した時に、ショッピングモールやホームページなど数多く存在します。また飲食店専用のネットショップを扱っている会社なども存在し、どこで販売するのが効率がいいのか。

 

私のオススメは…

①ショッピングモール

(利用者がずば抜けて多いがその分競合も多い。有料と無料のモールがある。)

②ホームページ

(差別化を図れるが、軌道に乗せるまでに時間を要する。)

を利用することです。

 

自店の売りたい商品、自店舗の状況によって違いますが、大体の場合①を利用してから②を検討する方がいいです。

 

オススメのショッピングモールについて

 

現在1番売れやすいのは楽天市場。ただ初期費用や月々お金を取られるので、検討することが大事です。

 

Yahooショップは無料で出店が始められます。売れると手数料が取られますが、他のモールより断然安くで利用できます。※その他(アマゾンなど)は飲食店向けではないので省きます。

 

上記二つが現状ネットショップを開店するにあたって、利用するべきショッピングモール。

 

Yahooショップが4.4億PVなのに対して、楽天市場は33億PVと8倍の集客力があります。

またYahooショップは固定費がかかりませんが、楽天市場は固定費がかかります。

 

楽天は資料を無料で請求できるので、どのぐらいの費用対効果が得られるのか判断し、Yahooにするか楽天にするか検討してみてください。

 

【楽天市場】ネットショップ開業のための資料はこちら!

 

 

二つ同時に開店してもいいですが、管理するのが大変なので、時期をみて分けて開店するほうが無難です。

 

ホームページ販売について

最近ではホームページを作成する飲食店が増えてきましたね。ただほとんどの方が集客に活用していますが、うまく活用できていないのが現状です。

 

ホームページ集客はあまりオススメはしていないのですが、ホームページで集客しつつ、商品を販売するのは結構売れたりします。なぜなら一度来てくれたお客様が気に入って贈り物などに使っていただけるケースが多いからです。

 

ネット販売で全国に!と掲げて出していても、ショッピングモールなどでなければ新規のお客様はなかなか買ってくれません。

 

いざホームページを作ろうと思っても、費用が高く踏ん切りがつかないケースが多く作られていない飲食店も多いのが現状です。

 

ただしショッピングモールに先に開業していると、販売可能のホームページを扱っている業者が、「うちで販売させてください!」と営業電話がかかってきます。

 

一度話を聞いてみてください。会社にもよりますが、以前ご検討されたホームページの値段より断然安く契約できます。

 

このようなことがあるので、ショッピングモールから出店する方がいいのです。ホームページは検索上位に上がってきづらいので初めはしんどいですが、モールと違って競合はいないので買ってもらいやすいです。

 

まずはショッピングモールに掲載して、その後ホームページを検討してみてください。

 

まとめ

ネットショップで販売するには他と違った商品や、他に負けない商品を扱う必要があり、また流行に左右されやすいです。

 

そのため今の時期の流行を取り入れ、なおかつ競合を突き放す必要があります。またショッピングモール内でのイベントに参加し、イベント限定などの打ち出しをするなどで、売上を底上げたりします

 

普段飲食店で行っている販売促進とは全く違った方法で行わなければなりません。ただし普段お店に来てくれるお客様が買ってくれやすいので、新規参入はしやすく売上も上げやすい。

 

そのため、売上をもっと伸ばしたい方は検討してみてください。またその時は初めに必ず保健所に行き詳細を話すことが大事。商品によって届け出がいるもの、発送の方法によってもいる届け出があります。

 

届け出を出さないままネット販売している方もおられますが、全て自己責任になってしまうので、やめたほうがいいです。

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