居抜き物件はここをチェック！ その①水道ガス電気、排気やグリーストラップの設備関係 その②外装などの設備関係 その③厨房機器を重点的に その④契約書にも注意が必要 わからない場合は不動産に助っ人を！ 居抜き物件はここをチェック！ 飲食店を開業するさい…

見込み客って？ １）チラシをまく ２）グルメサイトを利用 ３）店内イベントを行う ４）フリーペーパーに掲載 ５）SNSを活用する 見込み客って？ 【見込み客】とは、すでに自店舗を知ってくれているが、来店はまだした事がないお客様の事を言います。 来店し…

客席数を適切に設定する 飲食店にはお店によって適切な客席というものがあります。お店によって売りたいものやターゲット客層が違うものです。 自分のお店のコンセプトに合わせた店づくりをし、それに合わせた客席を配置することが経営の重要なポイントです…

ネットで集客する方法 予約するお客様の流れ 自店のホームページを持つことがカギ ホームページのみの集客は忍耐が大事 媒体とホームページを合わせて集客する ホームページを持つには… ネットで集客する方法 近年インターネット上で集客を重きにおいたサイ…

聞かれて困らないように万全の準備を 商品知識と情報案内 ＜商品知識＞ １）食材、飲料材に関する知識 ２）商品に関する知識 ３）調理時間 ４）提供方法について ５）販売価格について ＜情報知識＞ １）所在地について ２）営業時間 ３）施設案内 ４）衛生…

雰囲気で他店との差をつける 家具でお客様の満足度が変わる 家具のサイズの重要性 照明や音響で居心地の良さを追求 照明の多様性 音響設備の効果 まとめ 雰囲気で他店との差をつける 飲食店開業時、自分の作りたいお店のイメージがありますよね？内装作りは…

前回の続編です。 前の記事はこちら ↓ wasyokuninn.hatenablog.com 本日は飲食店ならではのクレームで、 比較的多い苦情について解説していきます。以下にまとめました。 ①料飲サービスの遅延 注文を受けてから提供するまでの間に時間がかかってしまい、お客…

本日は新規開業時にあたっての物件選びについて書いていきます。 開業後にもっと場所の良い物件にしておけば… 家賃が高いから経営がしんどい… など、開業してからぶつかる壁があります。 そうならないように、物件選びには慎重に検討しましょう。 物件選びに…

融資を受ける前に… 融資はどこで受けるのがベスト？ 公的融資を受ける為に… 融資の面談に聞かれること 融資を受ける前に… 融資を受ける前にまず融資に備えて準備することが大切です。 恥ずかしながら私は1度融資の審査に落ちた経験があります。 その時の原因…

せっかく店を出したのに、うまいこといかずに廃業… そうならないようにまずは自店の現状を把握しましょう。 そして、今できていない事を把握し改善しましょう。 経営者が気付いていない点も多く、なかなか自分の店を客観視するのは難しいという方もおられる…