SHIINBLOG

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飲食経営コンサルタントの呟き日記

和食洋食と修行後、居酒屋や創作料理店など計5店舗管理しその後独立。準備~開業~経営~展開まで、お役に立てれば幸いです!たまーに趣旨と違うこと書きます。笑

開業

【繁盛店への道】新規開業時、商圏分析により商圏の範囲を予測する。

商圏とは? 商圏の大きさについて 商圏の取り方 商圏調査、商圏分析を行う まとめ 商圏とは? 自分のお店に集客し来店してくれるお客様の範囲のことを言います。住居または勤務も商圏に含みます。店舗物件が見つかり次第、商圏を検討することが大事です。 主…

【飲食開業】雰囲気で他店との差をつける内装作りの3つのポイント

雰囲気で他店との差をつける 家具でお客様の満足度が変わる 家具のサイズの重要性 照明や音響で居心地の良さを追求 照明の多様性 音響設備の効果 まとめ 雰囲気で他店との差をつける 飲食店開業時、自分の作りたいお店のイメージがありますよね?内装作りは…

【飲食経営者必見】売上を伸ばす秘策〜ネットショップ開業について…

ネットショップ開業し売上を伸ばす どこで販売するか オススメのショッピングモールについて ホームページ販売について まとめ ネットショップ開業し売上を伸ばす 経営していく中いくつもの壁に当たります。お客様がなかなか来ず売上が低迷…いつも満席だけど…

【新規開業】失敗しない物件の選び方と契約時の注意点

本日は新規開業時にあたっての物件選びについて書いていきます。 開業後にもっと場所の良い物件にしておけば… 家賃が高いから経営がしんどい… など、開業してからぶつかる壁があります。 そうならないように、物件選びには慎重に検討しましょう。 ①物件選び…

【経営者が語る】開業後潰れない店にするために…

せっかく店を出したのに、うまいこといかずに廃業… そうならないようにまずは自店の現状を把握しましょう。 そして、今できていない事を把握し改善しましょう。 経営者が気付いていない点も多く、なかなか自分の店を客観視するのは難しいという方もおられる…

『独立希望者に告ぐ』飲食店開業のための準備について

まず始めに少し自己紹介をさせて頂きます。 私は中学卒業後 ↓ 商業高校 ↓ 辻調理専門学校 ↓ 和食3年 洋食2年修行 ↓ 大阪で計5店舗の調理場責任者を経験 ↓ その後独立という経歴で現在も飲食関係の仕事からコンサルタントまでの仕事をさせていただいておりま…